Jednoročná strukovina, jedna z najstarších zelenín. Semená bohaté na bielkoviny zberáme v mliečnej zrelosti do šalátov, polievok aj na varenie a dajú sa zmraziť.
Jednoročná rastlina, ktorá patrí medzi najstaršie zeleniny. Semená majú vysoký obsah dôležitých bielkovín a aminokyselín.
Najvhodnejšie na pestovanie sú hlbšie úrodné pôdy s dostatkom živín a dobrou závlahou, zvlášť v období kvetu a tvorby strukov.
Semená ako zeleninu zberáme v období mliečnej zrelosti a používame ich do šalátov, polievok alebo na tepelnú úpravu. Na neskoršie použitie ich zmrazíme.
Strukoviny sú dôležitým zdrojom pre výživu celého organizmu. Obsahujú veľké množstvo bielkovín a vlákniny, ktorá je veľmi dôležitá pre správne fungovanie čriev.
Vláknina na seba viaže vodu, a tým zväčšuje svoj objem v črevách. To dáva pocit sýtosti, čo pomáha pri chudnutí. Strukoviny obsahujú aj minerálne látky, ako je vápnik, fosfor a draslík, a vitamíny skupiny B.